Le sel, c’est bon mais tout dépend pourquoi …
A l’occasion de la Journée Mondiale de l’Hypertension artérielle, il est important de parler du sel afin de mieux comprendre ses rôles et surtout la façon dont on peut en modérer la consommation sans perdre en gourmandise.
Les MICI : de plus en plus fréquentes
Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin (MICI) regroupent la Maladie de Crohn et la Rectocolite hémorragique.
Le gluten. Intolérance ou hypersensibilité ?
Le gluten est devenu l’ennemi à abattre. Cet ensemble de protéines formé de glutamine et de gluténine, présent dans les grains de blé, seigle et orge serait, à entendre ses détracteurs, systématiquement toxique pour tous.
Comment faire baisser naturellement son taux de mauvais cholestérol
Supprimer les œufs et le foie ? Ce n’est plus d’actualité. Il y a bien mieux à faire …
En effet, s’il y a 30 ans, on pensait que le meilleur moyen de faire baisser son taux de LDL cholestérol (dit aussi le mauvais cholestérol) était de diminuer l’apport de cholestérol alimentaire en supprimant les œufs et le foie, naturellement riches en cholestérol, c’était bien mal connaître la physiologie du métabolisme du cholestérol.
Docteur, je peux manger du chocolat ?
Qui n’aime pas le chocolat ? Il faut dire qu’il a tout pour plaire : il est fondant en bouche, gras et sucré à discrétion selon qu’il est au lait ou plutôt noir et il dégage des arômes subtils envoutants. Bref, il régale nos papilles et nous avec. Il a certes la réputation d’être calorique mais il se fait pardonner par la présence réconfortante de molécules qui font du bien au moral. Alors, faisons le point un peu plus précisément.
Quel pain manger au petit déjeuner … et aux autres repas ?
En France, le petit déjeuner est une institution et le pain y occupe une place centrale. Mais devant la multiplication des différents types de pain, il devient donc tout à fait légitime de s’interroger sur les bons choix à faire.
